Prehrana za alergijske bolezni

Znano je, da se alergija od časa do časa ponavlja pri uporabi provokatorja, zato je vprašanje nujno: kaj lahko jeste in kaj je treba zavreči? Nezaželeno je zmanjšanje vnosa kalorij, uvedba nezadostnih količin beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov. Izberite izdelke, ki ne povzročajo reakcije, ki jih potrebujete v vsakem primeru posebej.

Klasifikacija alergenih živil

Ljudje, ki so dovzetni za hrano, so precej zaskrbljeni, saj trdijo, da lahko jedo z alergijami. Pomembno je vedeti o hrani, ki pogosto povzroča alergijske reakcije in jo je treba izključiti iz prehrane. Za udobje strokovnjakov s področja alergopatologije in alergičnih bolnikov je bila razvita klasifikacija izdelkov, ki so postavljeni kot potencialni alergeni. Razdelimo jih lahko v skupine:

• provokatorji rastlinskega izvora;
• provokatorji živali.

Med rastlinskimi antigeni so najpomembnejši cvetni prah (npr. Cvetni prah breze, ambrozija) in alergeni v sadju in zelenjavi. Rastlinske sestavine pogosto povzročajo navzkrižne reakcije z lateksom, živalskimi lasmi.

Živalski alergeni so precej številni. Piščančja jajca so pogosto alergična, ko so senzibilizirana za beljakovine, so občutljiva tudi na jajca drugih ptic, piščančje meso in ptičje perje. Alergije na svinjino se lahko kombinirajo z reakcijo na prhljaj domačih živali. Ena od možnih kombinacij je tudi alergija na hišne pršice in alergijo na lupinarje.

Alergijske lastnosti antigenov hrane se lahko med predelavo proizvodov spremenijo.

To pomeni verjetnost povečanja ali, nasprotno, zmanjšanja alergijske aktivnosti povzročitelja hrane. Primer je povečanje alergičnega potenciala arašidov med toplotno obdelavo na kakršenkoli način. V tem primeru je za bolnike, ki trpijo za alergijami, bolje, da zavrnejo katerikoli alergen, ker je nemogoče vnaprej napovedati resnost reakcije. Potrebno je jesti samo primerno hrano.

Pomembni alergeni

Čeprav lahko alergijske reakcije izzove veliko število antigenov, obstaja seznam izdelkov, ki se imenujejo najpomembnejši alergeni na živila. Izdelki, ki povzročajo alergije, so zelo pogosto predstavljeni v tabeli:

• sir, kozje, ovčje mleko;
• teletina, govedina;
• Klobase za klobase;
• beli kruh, torte;
• kefir.

• jajca drugih ptic;
• ptice iz perja (vključno z vzglavniki);
• Piščančje meso;
• majoneza;
• Kreme za slaščice, Torte;
• šampanjec, belo vino.

• zelena;
• matice;
• sončnična semena in cvetni prah;
• cvetni prah breze;
• lateks in drugi

V eni mizi ni mogoče združiti vseh možnih alergenov. Tako se lahko zgodi, da bolniki običajno prenašajo nekatere izdelke, ki imajo visok alergijski potencial in opazujejo simptome alergij pri uporabi hrane, odobrene v splošnih priporočilih. Zato je zelo pomembno ugotoviti, kateri izdelek je povzročil reakcijo - ne morete ga jesti.

Formulacija izločilne diete temelji na kliničnih simptomih in rezultatih posebnih laboratorijskih testov.

Če je bolnik občutljiv na omejeno količino hrane, se opravijo testi, ki potrjujejo alergenost izdelka in potrebo po prekinitvi. Prepovedanih živil ne bi smeli jemati niti v majhnih količinah. Prehrana brez alergij se ves čas opazuje v celotnem življenju bolnika. Izginotje občutljivosti je mogoče le v otroštvu in le pod določenimi pogoji.

Načela prehrane

Izbira modela hipoalergenske diete, ne smemo pozabiti na potrebo, da se upošteva toleranca izdelkov z naknadnim popravkom prehrane. Če je jed na dovoljenem seznamu, vendar je bolnik občutljiv na to, jo boste morali izključiti. Hipoalergena prehrana, ki jo je razvil akademik Ado, se pogosto uporablja. Avtor prehrambene izdelke deli na tri skupine:

• priporočeno;
• zmerno porabljene;
• izjeme.

Kaj ne morete jesti z alergijami? Seznam izdelkov lahko začnemo z živili, obogatenimi z barvili, okusi in ojačevalci okusa - to so različne vrste žvečilnih gumijev, gaziranih pijač (vključno s kvasom), čips, marmelado, sladkarije, sladkarije in sladkarije. Neželeni učinki imajo torte (še posebej, če so v kremi in okrasih na voljo barvila), pecivo, piškote.

Kuhanje prvega in drugega tečaja zahteva tudi nego. Bolnikom je prepovedano jesti začinjene, slane in prekajene izdelke; Ne jejte bogatih juh, klobas, klobas in šunke. Alergeni so lahko jetra, ribe, kaviar. Jajca, vse vrste morskih sadežev, ketchup in majoneza, predelani sir, margarina so nevarni.

Zeliščne sestavine, ki ne bi smele biti prisotne v prehrani bolnika z alergijami, so prikazane v tabeli. Pomembno je ne le sveže rastlinske proizvode, temveč tudi predelane - soljene, vložene. Med pijačami in slaščicami, kavo, kakavom, čokolado veljajo za alergene. Bolnikom priporočamo, da zavrnejo oreške, fižol, med.

Katera živila se lahko v majhno količino redko vnašajo v prehrano? Te vključujejo:

• Testenine.
• Piščanec, jagnje.
• Zelenjava zgodaj pridelek.
• Maslo.
• Mleko krav in hrana na osnovi njega: kisla smetana, skuta, jogurt.
• Korenje, pesa (sok, svež, kuhan ali dušen).
• Ribe, češnje, češnje.
• Zdrob.

Zgodnja zelenjava se namakata pred jedjo 2 uri - s filtri se uporablja samo prečiščena voda.

Dovoljena živila so previdno vključena v prehrano - če se bolnik počuti slabše, jih je treba opustiti. Za otroke je priporočljivo, da je meni pripravljen tako, da pokriva potrebe po energiji in vključuje žita, meso, mlečne izdelke, sadje in zelenjavo. Preden kupite nove izdelke, morate skrbno prebrati sestavo - tudi v običajnem jogurtu so lahko komponente, ki povzročajo alergije.

Kaj lahko jeste

Dovoljeni izdelki brez alergije:

• rastlinsko olje (nujno rafinirano);
• stopljeno maslo, fruktoza;
• jabolka (bela, zelena), stročji fižol, češnje in slive slabo obarvanih sort;
• ribez (ne svetle sorte), borovnice, borovnice;
• koper in peteršilj, bučna svetloba, korenje;
• pusto meso (goveje meso, kunčje meso);
• pusto meso (puran);
• sir brez vročih začimb (razen taljenega);
• žita (razen mane in kuskusa);
• fermentirani mlečni izdelki (ki ne vsebujejo barvil, sadja, okusov).

Pekarski izdelki, ki jih avtor prehrane priporoča za prehrano, so pšenična moka drugega razreda, žitni kruh, pa tudi palčke in koruzni kosmiči brez dodatka sladila. Lahko se jedo z alergijami, tudi če je prehrana narejena za doječe matere. Za otroke meni izbere zdravnik glede na starost, še posebej, če govorimo o majhnem otroku.

Določanje, kaj lahko jeste z alergijami, je zaželeno voditi dnevnik hrane - to bo pomagalo tako bolniku kot zdravniku.

Ugotavlja količino izdelka, opis simptomov, če obstajajo. To velja za bolnike, ki dvomijo o alergenosti hrane, ki je na voljo na seznamu dovoljenih produktov hipoalergenske diete. Dnevnik o hrani, ki se izvaja skrbno in odgovorno, vsebuje pomembne informacije, ki so koristne tudi pri izbiri študij, oceni bolnikovega stanja. Če pogledamo zabeležene številke, lahko razumemo, ali se je obseg alergenov razširil ali ostaja enak, ali je nov izdelek primeren za bolnika.

Alergijski meni - Prehrana in prehrana

Alergije trpijo zaradi stotine milijonov ljudi po vsem svetu. In mnogi izmed njih so zaskrbljeni zaradi problema pravilne prehrane za to bolezen. Kako izbrati prave izdelke, da ne bi povzročili poslabšanja alergij, hkrati pa bi vsebovali vsa hranila, ki jih oseba potrebuje. Ta naloga je težka, vendar v večini primerov rešljiva.

Vzroki in simptomi alergij

Alergija je odziv imunskega sistema na tuje snovi, ki vstopajo v telo. Ta reakcija je patološke narave in se izraža v različnih vnetnih procesih, ki vplivajo na celotno telo ali njegove posamezne organe.

Glavne manifestacije alergij:

• kožna alergija (izpuščaj, pordelost, mehurji, edemi),
• vnetje in otekanje ustne sluznice,
• bolezni prebavil,
• bronhospazem,
• druge manifestacije (rinitis, solzenje),
• krvni tlak.

Zdravljenje z alergijo

Za zdravljenje alergij lahko zdravnik predpiše zdravila, ki pomagajo pacientu odpraviti neprijetne simptome. Vendar samo zdravila, praviloma, ne morejo odpraviti prekomerne občutljivosti telesa na alergene. V ta namen se uporabljajo druge terapevtske metode, med njimi pa je pomembna terapevtska prehrana.

Zakaj potrebujete prehrano za alergije?

Pomemben delež alergij je povezan z različnimi živili, ki povzročajo neprijetne fiziološke reakcije pri ljudeh, celo zelo hude, kot so angioedem in anafilaktični šok. Zato je za ljudi z alergijami na hrano spreminjanje običajne prehrane včasih ključnega pomena in ne le ena od metod zdravljenja.

Za druge vrste alergij, kot so alergije na cvetni prah (pollinoza), je morda potrebna tudi prehrana. Pri drugih vrstah alergij, na primer pri alergijah na zdravila, se ne sme uporabljati stroga prehrana, vendar se lahko pojavijo nekatere izjeme.

Hrana za alergije, splošna načela

Splošno načelo prehranjevanja pri alergijah je izključitev izdelka, ki povzroča alergije. Včasih se lahko pridružijo tudi drugi izdelki, povezani s tistimi, ki povzročajo alergije.

Vendar pa ni mogoče ugotoviti vseh primerov alergena z visoko stopnjo zanesljivosti. Navsezadnje je običajna prehrana ljudi sestavljena iz različnih izdelkov. V mnogih primerih lahko zdravnik predpiše alergenske teste, kot so kožni testi ali testi imunoglobulina.

Če iz določenih razlogov ni mogoče določiti alergena, je za pacienta primerna hipoalergena prehrana, pri kateri bo količina potencialno alergenih živil čim manjša. Takšna prehrana se imenuje nespecifična, v nasprotju s specifično, namenjena bolnikom z določeno vrsto alergije.

Splošna načela prehranjevanja za alergije so iz prehranjevanja odstraniti živila, ki dražijo črevesje, pospešujejo absorpcijo potencialnih alergenov in ovirajo prebavo. Takšni izdelki vključujejo začimbe, alkohol, sol, sladkor. Tudi pacient mora porabiti čim več vode, kar prispeva k hitri odstranitvi alergenov iz telesa. Treba je jesti čim pogosteje, 4-5 krat na dan, vendar v majhnih količinah.

Pacient lahko jedo samo jedi iz svežih sestavin. Pražene, prekajene jedi morajo biti izključene iz prehrane. Najbolje je jesti kuhano hrano. Prav tako ne morete uporabljati polizdelkov, konzerviranje, kumarice, obara. Če želi bolnik v svojo prehrano uvesti nov, neznan izdelek, mu priporočamo, da mu v primeru akutne reakcije pomaga nekdo.

Izločanje prehrana

Takšno prehrano predpiše zdravnik. Ne sme vsebovati izdelka, ki povzroča alergije. Prepovedani so tudi proizvodi, ki povzročajo navzkrižno alergijo. V nekaterih primerih je izločitvena prehrana lahko ohlapna, kar pomeni, da lahko občasno vključi izdelke iz prepovedanega seznama. Trajanje prehrane določi zdravnik. Običajno je treba za življenje slediti prehrani ali dokler telo ne preneha biti občutljivo na alergen.

90% vseh alergij povzroča omejen nabor izdelkov. Ta seznam vključuje:

Alergijske reakcije na konzervanse, barvila in ojačevalce okusa so tudi zelo pogoste. Nekatere vrste mesa - piščanca, govedina, lahko povzročijo tudi alergije.

Alergija na arašide

Alergija na arašide je ena najpogostejših oblik alergijskih bolezni, alergijske reakcije, ki jih povzročajo, pa so zelo pogosto hude. V državah, kjer je uporaba arašidov postala splošno sprejeta, na primer v ZDA, se vsako leto zabeleži na desetine smrtnih primerov zaradi zapletov alergijskih reakcij na arašide, stopnja smrtnosti zaradi alergij na ta izdelek pa je približno dve tretjini vseh alergij na hrano. Tudi alergija na arašide je zelo odporna. Za razliko od drugih vrst alergij je zdravilo malo verjetno.

Da bi se znebili te nevarnosti, oseba, ki trpi zaradi te alergije, ni dovolj, da ne bi jedla kikirikija. Dejstvo je, da se ta izdelek uporablja v različnih slaščičarskih izdelkih - torte, sladkarije, piškoti, sladoled itd. Pogosto se dodaja tem izdelkom v ocvrti obliki. Tukaj moramo upoštevati, da so (za razliko od mnogih drugih izdelkov) praženi arašidi najbolj alergični in ne surovi.

Kaj bo torej še treba storiti? Samo preverite vsak izdelek na prisotnost arašidov ali snovi, ki jih vsebujejo, na primer arašidovo maslo. Za mnoge alergije lahko celo najmanjša količina beljakovin arašidov povzroči hude alergijske reakcije. Vendar izjema prehrane z arašidi ne sme biti omejena. Navsezadnje lahko alergija na to matico povzroči navzkrižne alergije na druge orehe - oreh, indijski oreh, lešnik, mandelj itd.

Alergija na kokošja jajca

Ta vrsta alergije je najpogostejša pri otrocih. Vendar pri odraslih tudi ni redka. Alergija na piščančje beljakovine je pogostejša kot alergija na rumenjake.

Pri pripravi jedilnika za alergije na jajca je treba upoštevati, da so živila, ki vsebujejo sestavine piščančjih jajc, zelo razširjena. To in omleti, majoneza in pecivo. Zato je treba te izdelke izključiti iz prehrane. Previdnost je treba vključiti tudi v meniju, piščanca, saj lahko razvije alergije.

Alergija na mleko

Ne zamenjajte alergije z mlekom z nestrpnostjo mleka. Alergijo na mleko povzročajo alergijske reakcije na beljakovine, ki jih najdemo v kravjem mleku, predvsem kazeinu. Mlečna intoleranca pomeni, da oseba v prebavnem sistemu nima dovolj encimov za razgradnjo mlečnega sladkorja - laktoze. Največja nevarnost, ki jo oseba ne prenaša, je prebavna motnja po pitju mleka, toda alergija je lahko v nekaterih primerih usodna. Zato so zahteve za eliminacijsko prehrano za alergije na mlečne beljakovine veliko strožje. Ne samo mleko, temveč tudi drugi izdelki, ki temeljijo na njem - jogurt, kefir, sir, kisla smetana itd., Je treba izključiti iz prehrane. Prav tako je treba upoštevati, da se mleko uporablja pri pripravi številnih pekovskih izdelkov in slaščic.

Alergija na morske sadeže

V to skupino spadajo alergije, ki jih povzročajo ribe, in meso drugih morskih živali - kozice, raki, lignje, školjke itd. Alergije na ribe se lahko kombinirajo z alergijami na druge morske sadeže in jih ni mogoče kombinirati. Toda tudi če takšne kombinacije ne opazimo, se kasneje lahko razvije ta alergija. Če ste alergični na morske sadeže, morate ribe odstraniti tudi iz prehrane in obratno. Upoštevati je treba, da so rdeče ribe (predstavniki družin lososa in jesetrov) bolj alergene od drugih vrst rib.

Alergija na meso

Alergija na mesne beljakovine danes ni tako redka. Bolnik s to vrsto alergije ponavadi trpi zaradi alergije na določeno vrsto mesa. Zato je treba pri izločilni prehrani opustiti to vrsto mesa v kakršni koli obliki, saj toplotna obdelava ne spremeni alergenih lastnosti beljakovin. Vendar se lahko z razvojem bolezni pojavi navzkrižna alergija na druge vrste mesa, kar je treba upoštevati pri pripravi prehrane.

Alergija na gluten

Gluten je eden izmed beljakovin, ki jih najdemo v pšenici. Tisti, ki trpijo za tovrstnimi alergijami, je morda najtežje najti primerno prehrano, saj se pšenična moka uporablja v skoraj vseh proizvodih pekarske industrije, testenin in slaščic. Zato je treba bodisi opustiti kakršno koli peko, ali pa poiskati izdelke, izdelane iz drugačne vrste moke. Hkrati pa ni nobenega zagotovila, da moka, pripravljena iz drugih zrn, ne bo razvila navzkrižne alergije.

Alergija na cvetni prah (pollinoza)

Pri tej vrsti alergije se mora bolnik izogibati uživanju medu in čebeljih proizvodov v kakršni koli obliki. Tudi alergeni, ki jih vsebuje cvetni prah, so lahko podobni alergenom, ki jih vsebujejo nekatere vrste sadja. Na primer, če ste alergični na cvetni prah breze, ne smete jesti breskve in jabolka, saj vsebujejo beljakovine, podobne alergenom breskega cvetnega prahu.

Alergija na antibiotike

Pri tej obliki alergije na zdravilo morate pred nakupom hrane pozorno preučiti oznake izdelkov. Ni skrivnost, da mnogi med njimi uporabljajo antibiotike penicilina kot konzervanse. Antibiotiki se pogosto uporabljajo tudi za zdravljenje domačih živali, tako da lahko pridejo v mleko in meso. Zato je treba zmanjšati uporabo mesnih in mlečnih izdelkov, konzervirane hrane. Za zmanjšanje alergenosti izdelkov, ki vsebujejo antibiotike, jih je treba intenzivno toplotno obdelati, saj se večina antibiotikov pri segrevanju uniči.

Izdelki z visoko in nizko alergenostjo

Spodaj so navedena živila, ki jih je treba v nespecifični hipoalergeni prehrani izključiti iz prehrane. Ta seznam ne vključuje le izdelkov, ki vsebujejo veliko število alergenov, temveč tudi tiste, ki lahko povzročijo alergijske reakcije:

• ribe in kaviar;
• morski sadeži;
• čokolada in kakav;
• Kava;
• alkohol;
• kumarice, kumarice, konzervirana hrana, prekajeno meso;
• eksotična živila;
• gobe;
• žvečilni gumi in gumijasti žele;
• med;
• Oreški in arašidi;
• agrumi;
• rdeči plodovi;
• polnomastno mleko;
• sir;
• jajca;
• začimbe, začimbe in omake;
• sladke gazirane pijače.

Izdelki z nizko stopnjo alergenosti, primerni za pripravo diete nespecifične hipoalergene diete:

• fermentirani mlečni izdelki, barvani jogurti;
• pusto meso, puran, jagnjetina;
• koruza, ajda in ovsena kaša, kruh iz koruzne in ajdove moke;
• zelenjava in sadje sta zelena in bela, krompir;
• stročnice (razen arašidov).

Meni za alergije pri odraslih

Spodaj je prikazana vzorčna različica menija za ne-specifične diete alergij. Nespecifična dieta je lahko koristna za bolnike s sezonskimi alergijami, kot je cvetni prah, ali se uporablja za poslabšanje bolezni. Seveda to priporočilo ni izčrpno, saj dejavniki, kot so bolnikove pristranskosti, njegova starost, spremljajoče bolezni itd., V veliki meri vplivajo na meni alergij. To pomeni, da lahko samo alergolog izbere najprimernejšo individualno prehrano za bolnika.

Zajtrk: ajdova kaša, nizko vsebnost maščobe skute, čaj.

Kosilo: zeleno jabolko.

Kosilo: juha iz brokule, testenine, piščančje mesne kroglice, dušena sadja.

Alergijska dieta - seznam alergijskih izdelkov

Pri alergijah v telesu so imunske reakcije izkrivljene, zaradi česar nastajajo protitelesa za neškodljive snovi iz zunanjega okolja, vključno s hrano. Alergijska dieta pomaga zmanjšati intenzivnost imunosti ob prisotnosti kršitev njenega dela (avtoimunske bolezni itd.) Ali če še ni oblikovana (pri dojenčkih). Članek vsebuje seznam hipoalergenih živil, seznam živil, ki jih ni mogoče zaužiti, priporočila o prehrani za doječe matere.

Hipoalergeni izdelki

Hrana je telesu tujek glede strukture DNK, vendar to ne povzroča normalnih reakcij. Tudi z zadostno količino encimov nekatere proteinske molekule niso v celoti fermentirane v aminokisline in se lahko absorbirajo v kri v nespremenjeni obliki, kar povzroča alergije. Diet za alergije sestavljajo taki izdelki. To so zelenjava, žita in plodovi, ki rastejo v regiji, kjer oseba živi, ​​nima svetlo rdeče barve in ne vsebuje veliko beljakovin in imunskih sredstev živali, iz katerih so bile pridobljene.

Pri alergijah na hrano se morate zavedati, da teh živil ne morete jesti:

Kava, kakav, čokolada. Reakcijo na te proizvode spremlja navzkrižna alergija na stročnice. Običajno jih povzroča kofein in teobromin v sestavi teh izdelkov.

Polizdelki, prekajeno meso. Vsebujejo konzervanse, aditive za živila, ki povzročajo resnične in psevdoalergijske reakcije. Ob dimljenju nastajajo številne rakotvorne snovi.

Gobe Bogata z beljakovinami in težko fermentira, vsebuje hitin in glukan v celični steni.

Stročnice (grah, fižol, arašidi, leča) so znane kot bogat vir rastlinskih beljakovin, ki služijo kot alergeni.

Mleko Poleg beljakovin iz kazeina mleko vsebuje tudi protitelesa, ki ustvarjajo pasivno imunost mladih živali, iz katerih izvirajo (krave, koze itd.).

Jajca Vsebujejo albumine in druga hranila, ki so potrebna za razvoj zarodka ptic in lahko povzročijo reakcijo.

Ribe in morski sadeži. Ugotovljena je bila prisotnost proteina M-antigen, odpornega na toplotno obdelavo.

Navzkrižna alergija (zelenjava in sadje). Če je bolnik alergičen na cvetni prah, potem pride do reakcij na sadju in zelenjavi, ki imajo cvetni prah podobne strukture ali pripadajo istemu rodu (topol, vrba, jabolka). Ko se odzivate na cvetni prah, je lažje natančno določiti, katere izdelke želite izključiti.

Meso Vsebuje veliko beljakovin, vendar je ponavadi zaradi denaturacije pri pripravi sposobnost občutljivosti občutno zmanjšana.

Žita, zlasti pšenica. Vsebujejo gluten, albumin in gliadin.

Alergijske podobne manifestacije imajo psevdoalergijske reakcije in nekaj hipervitaminoze. Glavna razlika je v pojavu simptomov pri prvem zaužitju tujih peptidov v telesu in odvisnosti resnosti bolnikovega stanja od količine zaužite hrane. Takšne reakcije se pojavljajo na sadju in zelenjavi svetlo rdeče, včasih oranžne barve (paradižnik, granatno jabolko, citrusi, jagode).

Kaj lahko jeste - seznam izdelkov

Hipoalergena prehrana zahteva izključitev alergenov prvega reda (eksotično sadje in zelenjava, jagode, kakav, gobe, arašidi, oreški, kava, med, morski sadeži, jajca, ribe in mleko s svojimi derivati ​​- suho mleko in siri) in zmerno uživanje alergenov drugega reda (žita - pšenica, rž, koruza, ajda; stročnice; krompir; ribez; brusnice; marelice; brusnice; mastno meso z bogatimi juhami; zeliščne tinkture).

Dovoljene so naslednje vrste hrane:

hrana, potrjena z delno fermentacijo med kuhanjem;

proizvodi, značilni za kraj stalnega prebivališča;

zelenjava je bela in zelena;

Seznam izdelkov

Hipoalergena živila, ki jih je mogoče jesti:

Žita: zdrob, riž, ovsena kaša in ječmen.

Fermentirano mleko brez maščobnih izdelkov brez dodatkov, boljše - domače: skuta (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: pusto goveje meso, puran, svinjina.

Drobovina (govedina, svinjina): jetra, jezik, ledvice.

Trska in brancin.

Kruh iz ajde, riža ali koruze.

Olje: kremasto, sončnično, oljčno.

Brstični ohrovt, cvetača.

Rutabagas, squash, bučke, repa.

Brokoli, zelena solata, špinača, zelenice.

Zelena jabolka, hruške, beli ribez in češnje, kosmulje.

Kompot iz jabolk in hrušk (tudi posušen), šipka izrezek, šibko pivo čaj.

Negazirana mineralna voda.

Alergijska dieta in prehrana

Hrana za alergije pri otrocih in odraslih je predpisana v obliki medicinskih tabel. Seznam izdelkov in menijev je v skladu s prehranjevalno tabelo 5 in 9.

Pri otrocih

Protialergijska dieta pri otrocih zahteva hkratno izključitev izdelkov, ki krepijo reakcijo in pripravo diete, ki varčuje prebavne organe (otroci imajo pogosto preveč težko delovanje prebavil zaradi prevelike hrane, zaradi nezrelosti jeter in manjše količine encimov kot odrasli). Uporabiti je treba hipoalergene izdelke z nizko vsebnostjo maščob z ustreznim vnosom ogljikovih hidratov. Za to je primerna medicinska miza št. 5, z izjemo alimentarnih imunskih dražilcev.

Tabela številka 5

Uporablja se tudi za disfunkcijo prebavil, bolezni jeter in žolčnika.

Beljakovine - 80-90 g / dan (v razmerju živalske in rastlinske beljakovine 3: 2);

maščobe - 70-75 g / dan (for - za rastlinska olja);

ogljikovi hidrati - 360 g / dan (kar ustreza 80-90 g sladkorja);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorij - 2400 kcal / dan.

Priporočeni izdelki:

Pekarski izdelki: sušeni, iz moke iz matic in moke 1. razreda, včerajšnji kruh, s piškoti iz lente.
Ne morete: sveže pecivo, peko.

Juhe Rastlinske juhe z bučkami, cvetačo ali brstičnimi ohrovti, špinačo, bučo; mlečne juhe z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1); z močno kuhanim zdrobom (zdroba, ovsena kaša, riž). Za polnjenje - maslo, kislo smetano, moka.
Ne morete: juha iz mesa, rib, fižola in gob.

Meso Puste vrste: zajec, puran, piščanec, pusto goveje meso, svinjina; kuhamo brez kože in živimo. Meso je kuhano, kuhano na pari v obliki mletega mesa ali celega kosa (piščanca).
Ne morete: možgani, ledvice, prekajene in klobase, meso na žaru in kuhani kos, maščobna ptica (raca, gos) in meso (svinjina, govedina).

Ribe Nizko vsebnost maščob, predvsem - sladka voda. Kuhano ali paro, v obliki kotletov in celega kosa.
Ne morete: ocvrte, v testo, maščobne sorte; soljeni, dušeni, konzervirani; kaviar

Mlečni izdelki. Nemastni mlečni izdelki: sveža skuta (5-9%), kisla smetana (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko, razredčeno z vodo za juhe, žita.
Ne morete: maščobe skuto, kislo smetano, smetano; staljeni in trdi sir; mleko.

Jajca 0,5-1 enot / dan; paro in kuhano.
Ne morete: več kot 1 jajce na dan, druge jedi.

Žita. Na vodi, mleko z vodo (1: 1) - riž, zdrob, ovsena kaša, ajda (omejeno), rezanci, sufle iz zdroba in riža, ajdova moka in riž.
Ne morete: fižol, proso.

Zelenjava. Krompir, korenje, cvetača in brstični ohrovt, špinača, buča, brokoli, bučke, bučke, squash v kuhanju ali kuhanju na pari; kumare.
Ne morete: belo zelje, čebulo, vložene zelenjave, konzervirane hrane, kumarice, pesa, redkev, redkev, repa, kislica, česen, paradižnik, gobe, fižol.

Sadje, sladkarije. Zelena jabolka, kosmulje, omejeno - marelice, bele češnje in ribez, hruške surove, naribane, kuhane; kot del želeja, pene, želeja.
Ne morete: kislo sadje, eksotično sadje, sadje svetlo rdeče barve, kreme, čokolada, sladoled.

Omake Na zelenjavni juhi, bujon buči, z majhno količino nemastne kisle smetane; z nepraženo moko.
Ni dovoljeno: majoneza, ketchup, mesni, ribji, gobji mesni; mastne in začinjene obloge.

Pijače. Rahlo zeleni čaj brez dodatkov; kompot iz hrušk, jabolk in kosmulj; iz suhega sadja; decoction of wild rose.
Ne morete: kakava, kava, črni čaj in čaj z dodatki (vključno z limono); kompoti iz svetlo rdečih jagod; pijače iz citrusov; gazirane pijače.

Fat Maslo - do 30 g / dan; sončnično in oljčno olje (omejeno).

Čas, v katerem mora oseba sedeti na antialergični dieti, je omejena: za odrasle - 2-3 tedne; za otroke - 7-10 dni. Če se je med odpovedjo prehrane pojavil izpuščaj na koži in manifestacije alergijskega ponovnega pojava, je treba izključiti zdravilo, pri katerem je prišlo do reakcije.

Tabela številka 9

Določite presnovne motnje, diabetes, avtoimunske in alergijske bolezni. Zahteva omejitev ogljikovih hidratov v prehrani, zato je namenjena predvsem odraslim in otrokom z intoleranco za laktozo, saharozo itd.

Beljakovine: 85-90 g / dan (50-60% - živalskega izvora);

Maščobe: 70-80 g / dan (40-45% - rastlinska olja);

Ogljikovi hidrati - kompleksni; 300-350 g / dan;

Kalorij: 2200-2400 Kcal / dan.

Priporočene jedi in izdelki:

Moka: otrobi, kruhu iz beljakovinskih otrobov iz moke 2. razreda; beljakovin-pšenica. Snacky piškoti in pecivo (na račun kruha).
Ne morete: peko, lisice, izdelke z moko / s.

Juhe: zelenjava; boršč in juha iz zelja v šibki juhi; juha iz rdeče pese; šibke juhe iz preprostih mesa in rib; okroshka iz zelenjave / mesa; juhe z mesnimi kroglicami (brez slanine).
Ne morete: Bogati, maščobni mesni; juhe iz gob; z fižolom.

Meso: pusto goveje meso, teletina, jagnjetina, svinjina (drobna ribica / kosi); zajci, purani, piščanci; kuhani jezik; jeter (omejeno). Kuhane, kuhane na pari; Po rahlem praženju se lahko kuhano meso sesekljate in narežete.
Ne morete: dimljeno meso, klobase, mastno meso, raca, gos, konzervirano meso.

Ribe: vitke sorte na pari, rahlo ocvrte, na žaru, pečene brez olja. Konzervirana hrana v paradižniku (meja).
Ne morete: maščobne sorte, eksotične sorte morskih rib; morski sadeži; pripravljena živila, kumarice in konzerve v olju; drstijo.

Mlečni izdelki: mleko z nizko vsebnostjo maščob (1,5–2,5%) ali razredčeno z vodo za žita; mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); zmerno - kisla smetana 15%. Nesoljene sorte sira z nizko vsebnostjo maščob (sir, feta, rikota).
Ne morete: smetane; sladki siri; trde in slane sire.

Jajca: ne več kot 1,5 kosov na dan; kuhano (mehko kuhano, trdo kuhano); parni proteinski omleti; zmanjšanje porabe rumenjaka.

Drobljenec: zmerno (po normi ogljikovih hidratov): proso, ječmen, ajda, ječmen, ovsena kaša.
Ne morete: fižol, riž, testenine, zdrob.

Zelenjava: krompir (omejen na XE), jajčevci, kumare, paradižnik in pesa (omejeno), korenje, brokoli, bučke, squash, solata, brstični ohrovt in cvetača, špinača, bučke, buče. Kuhanje, kuhane, pečene jedi; omejeno - ocvrte.
To je nemogoče: kumarice, ohranjanje.

Prigrizki: solatni, zelenjavni (squash) kaviar, sveže solate, namočeni sled, ribe, mesa, dietni siri (razen tofuja), goveji žele.
Ne morete: kopenosti, maščobne prigrizke, klobase, mast, prigrizke z jetra in gobami, kumarice, konzervirano hrano.

Sadje, sladkarije: sveže sadje in jagode (sladko in kislo), žele, mase, sambuca, kompoti; sladkarije z nadomestkom za sladkor.
Ne morete: čokolade, sladkarij, sladoleda, marmelade, eksotičnega sadja (banane, fige, datumi), rozin in grozdja.

Omake, začimbe: zelenjava z nizko vsebnostjo maščob, šibke mesne in ribje juhe; meja - paradižnikova omaka, poper, gorčica, hren.
Ne morete: maščobne omake z veliko začimbami.

Pijače: čaj brez dodatkov, zelenjavni in sadni sokovi (nesladkani), juha iz šipka.
Ne morete: sladke pijače, soda, grozdje in drugi sokovi iz sladkega sadja / jagod.

Maščobe: pusto, olivno in nesoljeno maslo.
Ne morete: maščobe in kuhanje (globoko ocvrte, mast, itd).

Doječe matere

Hipoalergena prehrana za doječe matere vam omogoča, da se izogibate reakcijam na zdravila pri novorojenčkih in zmanjšate nastanek plina pri otroku. Stroge prehranske omejitve so pomembne v prvih treh mesecih življenja otroka, ker:

Nervozna regulacija prebave in peristaltike ostaja nezrela (eden od vzrokov neonatalne kolike);

pride do prilagoditve prebavnega sistema: prej je otrok prejel hranila iz krvi matere prek popkovnice; Sprožijo se gibljivost GI in proizvodnja gastrointestinalnih hormonov, aktivna proizvodnja žolča in pankreasa, dvanajstnika, želodčnih sokov.

Encimi v telesu otroka se proizvajajo v omejenih količinah. Presežek hranil se ne prebavi, kar povzroča tudi kolike in napihnjenost.

Imuniteta ni oblikovana (do 6 mesecev). Zaščito telesa zagotavljajo imunoglobulini iz materinega mleka.

Pri pripravi prehrane doječih žensk je pomembno, da ima ustrezno količino kalorij. Dnevna poraba energije zaradi laktacije se poveča za 500 kcal.

Zaradi rasti adaptivne sposobnosti otrokovega organizma mora biti prehrana s HB čim bolj stroga v prvih 1-2 tednih otrokovega življenja, s postopno sprostitvijo omejitev hrane in uvajanjem majhne količine novih izdelkov.

1-2 tedna

Popolnoma izključiti (da je nemogoče jesti tudi v majhnih odmerkih):

Kaj prepovedane hrane ne morejo jesti z alergijami?

Če ste opazili individualno nestrpnost do ločene hrane, ali zdravniki diagnosticirajo alergijo, boste izvedeli odgovore na vprašanje: "kaj se ne more jesti med alergijami"?

Razmislite o vzroku alergij, njegovih posledicah, kako preprečiti neprijetne simptome, kaj lahko jeste in kaj ne?

Že vrsto let zdravim alergije pri ljudeh. Kot zdravnik vam lahko alergije skupaj s paraziti v telesu povzročijo resne posledice, če se z njimi ne ukvarjate.

Po najnovejših podatkih SZO večina smrtnih bolezni povzročajo alergijske reakcije v človeškem telesu. In vse se začne z dejstvom, da ima oseba srbeč nos, kihanje, izcedek iz nosu, rdeče lise na koži, v nekaterih primerih zadušitev.

Vsako leto zaradi alergij umre 7 milijonov ljudi, obseg škode pa je tak, da ima skoraj vsaka oseba alergični encim.

Na žalost farmacevtske korporacije v Rusiji in državah Skupnosti neodvisnih držav prodajajo drage droge, ki razbremenjujejo le simptome in s tem ljudi postavljajo na določeno drogo. Zato v teh državah tako visok odstotek bolezni in toliko ljudi trpi zaradi "nedelujočih" drog.

Edino zdravilo, ki ga želim svetovati in je uradno priporočil Svetovna zdravstvena organizacija za zdravljenje alergij, je Gistol Neo. To zdravilo je edino sredstvo za čiščenje telesa pred paraziti, pa tudi alergij in njegovih simptomov. Trenutno je proizvajalec uspel ne le ustvariti zelo učinkovito orodje, ampak tudi omogočiti, da je dostopen vsem. Poleg tega je v okviru zveznega programa, lahko vsak prebivalec Ruske federacije in CIS, da ga za 149 rubljev.

Kako se pojavlja alergija?

Alergijska reakcija se lahko pokaže pri zaužitju dražilnih snovi: antigenov in haptena.

1. Antigeni so reakcije na cvetni prah, prah, živalski prhljaj, kemikalije itd.
2. Hapteni so dražeči hrani in živila.

V vsakem primeru se meni in seznam živil, ki jih ne moremo jesti z alergijami, izberejo individualno, odvisno od diagnoze in osebne nestrpnosti določenih prehranskih beljakovin.

Simptomi alergij so lahko:

• Izpuščaj;
• Rdečina;
• Edem;
• Srbenje;
• Bolezni želodca;
• Driska;
• Bolečine v trebuhu;
• Draženje sluznice;
• Astma

Glavno obdobje poslabšanja alergije je spomladi in poleti.

V tem obdobju morate čim bolj temeljito spremljati hrano in poskusiti ne uporabljati hrane, za katero niste prepričani. Ne morete jesti hrane, ki bo škodovala zdravju.

Priporočljivo je, da poskusite z alergologom, da ugotovite vse možne dražilne snovi in ​​ustvarite individualno hrano za sebe.

V prvih letih življenja otrok pogosto opazijo nestrpnost do hrane. Ne morejo jesti mleka, jajc in še več. V večini primerov ga prerastejo s starostjo in lahko jedo vsako hrano.

Če se otroci ne morejo znebiti alergij s starostjo, bodo morali slediti dieti celo kot odrasli.

Katera živila povzročajo alergije?

Kljub temu, da je oseba lahko alergična na katero koli vrsto hrane, ne obstaja na soli in rižu. S pomočjo znanstvenih raziskav so bile izpeljane številne najbolj priljubljene vrste hrane, ki jih je človeško telo zavrnilo in jih ni mogoče zaužiti. To vključuje jajca in mleko, ki jih otrokovo telo pogosto zavrača, mnogi pa ga ne morejo.

Alergija na jajca

Rumenjak in beljakovine imata različno stopnjo izpostavljenosti telesu. Če je zavrnitev piščančjih jajc, to je, namesto njih gos ali prepelice ne more.

Ljudje s takšnimi alergijami ne morejo jesti veliko, kar vključuje tudi jajce. To so buns, sladkarije in celo sladoled. Če obstaja alergija na nekakšno hrano, morate vedno preučiti sestavine jed, preden jo zaužijete, uporabite vsebino vsakega izdelka.

V osnovi, skupaj z jajcem, telo zavrača perutninsko meso, ki vsebuje beljakovine. Zaželeno je previdno obravnavati zdravila in cepiva, ki vsebujejo tudi beljakovinsko komponento in imajo lahko resne posledice.

Alergija na mlečne izdelke

Drugo mesto pri alergiji je mleko. Oseba doživlja zavrnitev kateregakoli izmed njegovih nadomestkov, pa naj gre za suho mleko, kislo smetano ali kondenzirano mleko.

Ne morete jesti hrane, ki je prisotna v sestavi tega alergena. Približno 20 beljakovin, ki lahko povzročijo negativno reakcijo, lahko pa segrejejo pri kuhanju.

Otroško mleko se pogosto nadomesti z kozjim mlekom. Presenetljivo je, da mnogi bolniki, ki ne morejo jesti mlečnih izdelkov, niso alergični na sir.

Alergija na ribe in morske sadeže

Zelo nevarno v smislu alergije je riba. Napad na osebo se lahko začne celo z vdihavanjem vonja te hrane. Ta reakcija se nadaljuje vse življenje pri odraslih.

Kaj je takrat riba in kaj ne? Neprijetni simptomi bodo, če imate vse vrste rib. Včasih je izjema konzervirana hrana, pri pripravi katere se izvajajo posebna zdravljenja, ki ubijajo škodljive snovi.

Seafood ima tudi visoko stopnjo zavrnitve s strani telesa. Tako bodo morali ljudje iz svoje prehrane izvzeti kozice, rake, jastoge, lignje itd. Zgodi se, da poleg tega ne more plavati v morju, kjer živijo ti mehkužci.

Kaj rib ne more biti, če ste alergični na vsebino ↑

Žitarice močan alergen

Pogosto so primeri intolerance na žita. Ajda ima močno reakcijo. Tudi zavrnitev se lahko pojavi za katerokoli sapo.

Ne morete jesti moke, ki je narejena iz žitne moke. Katero vrsto kruha lahko porabijo ljudje, ki trpijo zaradi alergije in ki je ne moremo jesti Praktično ni kontraindikacij pšeničnega kruha ali sive, ki bo ležala več kot en dan.

Zelenjavo in sadje pogosto zavrnejo tisti, ki imajo alergijsko reakcijo na cvetni prah. Alergija povzroča maline, marelice, pomaranče in slive. Praviloma po toplotni obdelavi ta hrana ne škoduje odrasli osebi.

Oreški in začimbe so na zadnjem mestu na tem seznamu. Najmočnejši alergeni najdemo v arašidih. Toda drugih orehov ni mogoče jesti.

Prepovedani alergijski izdelki

Med alergijo ne morete jesti veliko hrane in nenehno biti pozorni na nakup novega izdelka v trgovini.

Vedno preučite sestavo izdelka.

Vredno je vedno zapustiti hrano, ki je sestavljena iz kemije, kot so brezalkoholne pijače, čips, sladkarije. Poskusite kuhati in jesti hrano iz naravnih proizvodov, ki jih gojite.

Mnogi proizvajalci v sestavi dejansko ne morejo navesti. Ko porabite blago nizke kakovosti, lahko povzročite napad alergij, trpite za hudimi posledicami.

Alergijska urtikarija za alergije na hrano

Izdelki, ki povzročajo simptome alergij, so razdeljeni na dva tipa:

1. Rastlinski izvor;
2. Živalsko poreklo.

Hrana s poslabšanjem alergij mora biti uravnotežena in varna. Spodaj je tabela, v kateri lahko izberete kontraindicirano vrsto hrane in ugotovite, kje jo lahko shranite.

Dovoljeni izdelki

Sami morate izbrati svoj meni. Kontaktirajte alergologa in opravite test alergije, lahko ugotovite vse kontraindicirane izdelke in se naučite ne alergične.

Tam lahko spoznate antihistaminsko prehrano in dobite zdravila, ki zmanjšujejo alergije.

Kakršna koli alergija lahko preide s starostjo. Pri otrocih se to ponavadi pojavi do 3 leta. Poskusite jesti samo zdravo hrano, ki bo koristila telesu.

Vso hrano pred zaužitjem je treba dobro oprati s filtrirano vodo.

Sadje mora ležati v njej dve uri. Mnogi so zaskrbljeni zaradi vprašanja, alergen skute ali ne? Samo alergolog bo lahko odgovarjal na vas z opravljanjem potrebnih raziskav. Seveda, če ne nosite mlečnih izdelkov, potem te hrane ni mogoče jesti.

Katera živila lahko uživajo z alergijami na hrano:

• Kuhano meso purana, govedine, piščanca, zajca;
• Čaj brez dodatkov;
• Ovsena kaša, ajda, rižev kaša;
• Oljčno in sončnično olje;
• Pečena zelena jabolka in hruške;
• Kumare, zelje, grah, krompir;
• Pita, dietne pogače, suh kruh;
• Mineralna voda, kompot iz suhega sadja.

Za alergike je najprej vprašanje, kaj jesti? Za izboljšave je treba strogo upoštevati prehrano. Obstaja veliko vprašanj v zvezi s hrano.

Svetujemo vam, da vodite dnevnik, v katerem boste zabeležili vse svoje neuspehe in dosežke. Tako lahko razumete, katero hrano ne morete jesti in kaj je dovoljeno.

Potrebno je natančno spremljati živila, izvajati lastna opazovanja. To bo pomagalo pravočasno razumeti, ali alergije na hrano prehajajo in kakšno hrano je vaše telo naredilo.

Videli boste, ali je seznam dovoljenih razširitev ali obratno manjši. Popolnoma vsa hrana, ki ste jo zaužili v dnevu, in njena količina mora biti zabeležena v beležnici.

Zato bo veliko bolj priročno za vas, da analizirate situacijo, postopoma uvajate novo hrano in opazujete reakcijo. Dnevnik hrane vam bo pomagal, ko boste omenjali alergiste, kjer bo izkušen zdravnik na podlagi vaših opomb lahko pripravil ustrezne zaključke, da vam bo dodelil najbolj pravilno in učinkovito zdravljenje.

Zelo priljubljeno vprašanje je, ali je mogoče piti kavo in jesti sladkarije ali ne? To je odvisno od tega, kako močna je vaša stopnja bolezni.

Kava je vseeno najbolje odstraniti, ker ima kofein škodljiv učinek na srce. Sladice je treba jesti z veliko previdnostjo, da se prepričate o sestavi obroka.

Včasih si lahko privoščite vitke ovsene piškote, posebne bonbone na fruktozo in druge dietne sladkarije.

Video

Zaključek

Hrana za alergije ima pomembno vlogo v življenju bolnikov. Ta bolezen je zelo neprijetna in vas na različne načine omejuje.

Ljudje z alergijami morajo biti nenehno pozorni, previdno preučiti izdelke, preden jih pojedo in ne jedo polovice hrane.

Dobra novica je, da ko otrok postane odrasel, alergija preide, prehrana bolne osebe postane bolj raznolika.

Preostanek časa je vredno periodično vzdrževati telo s posebnimi pripravki in nenehno obiskati alergologa.

Zgodbe naših bralcev

Trijeletni hčerki sem rešil alergij. Polovica je minila, odkar sem pozabil na grozne simptome alergij. Oh, koliko sem poskusil vse - pomagal je, toda le začasno.

Kolikokrat sem hodila s hčerko na kliniko, vendar so nam bila vedno znova predpisana neuporabna zdravila, in ko smo se vrnili, so zdravniki preprosto slegli ramen.

Nazadnje, moja hči nima nobenega znaka alergije, in vse zahvaljujoč tej drogi. Kdor ima alergijo, mora brati! To težavo boste pozabili večno, saj sem tudi jaz pozabil!